Мы едим не потому что голодны

Число людей с избыточным весом заметно растет год от года. Причины этого кроются в самых различных сторонах жизни. Отказ от завтрака, перекус на бегу в обед, обильный поздний ужин. Вот ритм сегодняшнего дня.  

И что удивительно, чаще всего мы едим не потому что голодны, а потому, что не удовлетворены жизнью и ищем в пище способ защиты от эмоциональной нагрузки. И всё это самым неблагоприятным образом сказывается на здоровье. День здорового питания и отказа от излишеств в еде, который отмечается 2 июня, призван напомнить о том, что мы ответственны за то, чем мы питаем свой организм.

Особенно актуальна тема здорового питания накануне священного месяца Рамадан.

О самой полезной для организма диете и в будни, и во время поста нам рассказала врач-эндокринолог Роза Барахоева.

— Миллионы людей стали задумываться о необходимости изменения культуры приготовления и употребления пищи, все чаще стали отказываться от фаст-фуда в пользу натуральной и полезной еды, — говорит Роза Барахоева. – Но многие неверно ассоциируют это понятие с голоданием, хотя пора понять, что соблюдать диету — это не значит голодать, это значит правильно питаться.

В преддверии священного месяца Рамадан надо помнить, что если грамотно подойти к самому процессу соблюдения поста, то он направлен только на благо человеку, на оздоровление его организма, как физиологически, так и духовно.

Пища не должна особо отличаться от обычной, питание должно быть максимально простым, но сбалансированным. В меню должны входить овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, хлеб, зерновые и молочные продукты. Потребление жареного следует ограничить, оно вредит здоровью, вызывает несварение и изжогу. Поменьше продуктов с избыточным содержанием сахара.

Употреблять в пищу сложные углеводы, чтобы пища дольше усваивалась, и человек не испытывал чувство голода. К таким продуктам относятся: зерновые, овощи, фрукты, зелень. Незаменимы во время поста финики — великолепный источник сахара, клетчатки, углеводов, калия и магния; бананы  — как источник калия, магния и углеводов.

Диетолог советует также во время сухура (утреннего приема пищи) избегать переедания и пить меньше жидкости, так как из организма выводятся минеральные соли, необходимые для поддержания тонуса в течение дня. Пить как можно больше воды и соков между ифтаром и сном, чтобы восстановить и поддержать нормальный уровень жидкости в организме.

— Ураза — отличное время, чтобы заново оценить пользу и прекрасные вкусовые качества различных каш, – напоминает диетолог. — Это чудесная крупа полба, знакомая всем нам гречка – источник калорий и борец с раком; овсянка, пшенка и другие. А вот рис, горох, чечевицу можно есть реже, так же, как и яйца (ограничиться 2-3 штуками в неделю).

Да, ещё ифтар – основной прием пищи — лучше разделить на две части. В первой — выпить 1-2 стакана воды, съесть небольшое количество еды, затем сделать перерыв в час-полтора. После этого можно принять остальной объем пищи — крупяные супы, каши, мясо, рыбу.

Что касается мяса, то предпочтительней баранина, причём достаточно куска размером с ладонь, толщиной в 2-3 см. Рыбу можно в любом виде – отварную на пару, запеченную в фольге, соленую слегка, только не жареную и не копченую.

Прекрасным источником калорий остаются всегда орехи, можно «налегать» и на сезонные ягоды и фрукты. Это не только клетчатка и витамины, но и источник антиоксидантов.

В обычные же дни, коль мы начали со дня здорового питания, не рекомендуется ничего жарить, особенно на растительном масле — оно при нагревании распадается на ядовитые компоненты. К тому же, жареная пища – это канцерогены – прямой путь к онкологическим заболеваниям.

И помните, что однажды прокипячённую воду уже не стоит потреблять. Ешьте каждый день как можно больше сезонных фруктов и овощей.

Редакция газеты присоединяется к советам диетолога и желает всем хорошего здоровья, отличного настроения сегодня и на предстоящие дни Священного месяца Рамадан. И главное, помнить, что Ураза – это не только воздержание от еды и питья, но и моральное очищение для того, чтобы достичь довольства Аллаха.